พริก สรรพคุณสุดแซ่บ ที่คุณอาจยังไม่รู้ ว่าจัดจ้านแค่ไหน

พริก สมุนไพรรสเผ็ดร้อน ที่ต้องมีติดครัวกันทุกครัวเรือน สรรพคุณจี้ดจ้าดของพริกนั้นทั้ง ช่วยลดน้ำหนัก สร้างภูมิคุ้มกัน ลดความเครียด ป้องกันโรคมะเร็ง และลดความเสี่ยงโรคหัวใจ รสชาติความเผ็ดของพริกมาจากสารชื่อ “แคปไซซิน” (Capsaicin) ซึ่งถ้าเราเอามีดมาผ่าตรงกลางข้างในจะพบว่ามีเยื่อแกนกลางสีขาว (คือส่วนเผ็ดมากที่สุด) ส่วนเปลือกและเมล็ดนั้นจะมีสารนี้น้อย ซึ่งคนทั่วไปมักเข้าใจผิดว่าส่วนเมล็ดและเปลือกคือส่วนที่เผ็ดที่สุด และสารCapsaicin ไม่สามารถทำลายค่ะได้ด้วยความร้อนหรือแม้แต่อุณหภูมิต่ำๆ ยังสามารถคงความเผ็ดแซ่บไว้ได้ ในประเทศไทยพริกที่เผ็ดมากที่สุดคือ พริกขี้หนู และพริกหวาน มีความเผ็ดน้อยที่สุด เครื่องมือที่ใช้วัดความเผ็ดของพริกชื่อสโควิลล์ (Scoville) ระบุว่าพริกที่เผ็ดที่สุดในโลกก็คือ พริกฮาบาเนโร วัดค่าความเผ็ดไดมากกว่า 350,000 สโควิลล์ ส่วนพริกขี้หนูสวนของเราจะมีค่าความเผ็ดอยู่ที่ 60,000-100,000 สโควิลล์ พริก ไม่ได้มีแต่ความเผ็ด แต่พริกยังมีสารอาหาร และเป็นสมุนไพรชั้นดีอีกด้วย ปริมาณสารอาหารของพริก ในพริกมีสารอาหารมากมาย…

Continue Reading พริก สรรพคุณสุดแซ่บ ที่คุณอาจยังไม่รู้ ว่าจัดจ้านแค่ไหน

เสลดพังพอน สมุนไพรไม้ประดับ มากประโยชน์

สมุนไพรไทยที่มีชื่อว่า เสลดพังพอน เชื่อว่าหลายๆท่านไม่เคยรู้จักหรือได้ยินชื่อนี้มาก่อน  เมื่อได้ยินคำว่า   เสลดพังพอน  อาจจะคิดว่าเป็นสัตว์ชนิดหนึ่ง  แต่ เสลดพังพอน คือ พืชสมุนไพรที่ให้ประโยชน์ต่างๆอย่างมากมาย   เรามาทำความรู้จักกับเสลดพังพอนในบทความนี้กันค่ะ เสลดพังพอน มีลักษณะอย่างไร สลดพังพอนเป็นพืชชนิดหนึ่ง  มีลักษณะเป็นพุ่มแกมเถา มีความสูงประมาณ 1-3 เมตร ลำตันมีลักษณะกลมผิวเรียบเป็นปล้อง แยกออกเป็น 2 ประเภทคือ เสลดพังพอนตัวผู้และเสลดพังพอนตัวเมีย  มีสรรพคุณทางยาที่แตกต่างกันเพียงเล็กน้อย เสลดพังพอนตัวผู้มีหนาม เพื่อไม่ให้จำสลับกันระหว่างเสลดพังพอนตัวผู้กับตัวเมีย  มีคนบางกลุ่มเรียกเสลดพังพอนตัวเมียว่า พญายอ ลักษณะของใบเสลดพังพอนเป็นรูปใบหอก ออกตรงข้ามกันเป็นคู่ๆ  ใบเป็นสีเขียวเข้ม มีความยาว 7-9 เซนติเมตร  เสลดพังพอนเป็นพืชที่นิยมมาปลูกไว้ประดับบ้านเพื่อป้องกันสัตว์มีพิษ  เช่น   งู   ตะขาบ  แมงป่อง  ส่วนประกอบของต้นเสลดพังพอนที่มีสรรพคุณทางยา 1.ทั้งต้นทั้งต้นของเสลดพังพอนสามารถใช้ถอนพิษแมลงกัดต่อย ได้เป็นอย่างดี  บรรเทาอาการลมพิษ และบรรเทาแผลจากโรคงูสวัดได้  รักษาแผลน้ำร้อนลวกหรือแผลที่โดนความร้อนให้แห้งอย่างรวดเร็ว รักษาโรคบิด แก้ประจำเดือนมาไม่ปกติ  ใช้เป็นยาแก้ปอดบวม…

Continue Reading เสลดพังพอน สมุนไพรไม้ประดับ มากประโยชน์

มะกรูด มีกลิ่นหอม แถมได้สารพัดประโยชน์

มะกรูด ชื่อนี้ทุกคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี  เป็นสมุนไพรที่ใช้ในการประกอบอาหารคู่ครัวไทยมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน  มะกรูดมีลักษณะเด่นที่มีกลิ่นหอม จึงนิยมใช้ในการประกอบอาหารต่างๆ แถมยังมีสรรพคุณเป็นยาสมุนไพรที่ให้ประโยชน์มากมาย มะกรูด มีลักษณะอย่างไรมีประโยชน์อย่างไรบ้าง ในบทความนี้นำเรื่องราวของมะกรูดมาฝากกัน ลักษณะโดยทั่วไปของมะกรูด ต้นมะกรูดเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กถึงขนาดกลาง เป็นไม้เนื้อแข็ง ลำต้นสูง2-8เมตร ตามลำต้นและกิ่งมีหนามลักษณะยาวทั่วทั้งต้น ใบมะกรูดลักษณะรูปไข่ ลักษณะคล้ายใบไม้2ใบต่อกันคอดกิ่วที่กลางใบ ใบสีเขียวแก่หนา ใบยาว 4-7 เซนติเมตร ผิวใบเรียบเป็นมัน มีกลิ่นหอมมาก. ลักษณะของดอกออกเป็นช่อ 3-5ดอก กลีบดอกสีขาว 4-5กลีบ ปลายมนแหลม  ผลสีเขียวเข้มคล้ายมะนาว ผิวเปลือกนอกมีลักษณะเด่นที่ขรุขระ ขนาดของผลประมาณ 3-7 เซนติเมตร ผลสุกมีสีเหลืองสด  ส่วนประกอบต่างๆของมะกรูดมีสรรพคุณดังนี้…

Continue Reading มะกรูด มีกลิ่นหอม แถมได้สารพัดประโยชน์

บอระเพ็ด รสชาติขม ที่มากด้วยประโยชน์

เมื่อกล่าวถึง บอระเพ็ด เพียงได้ยินแค่ชื่อ ก็สามารถทำให้บางคน เกิดอาการขมในปากได้เลยทีเดียว บอระเพ็ดพืชสมุนไพรที่คนไทยรู้จักมาตั้งแต่สมัยอดีตจนถึงปัจจุบัน  มีรสชาติขมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เมื่อกล่าวถึงบอระเพ็ดคนส่วนใหญ่จะนึกถึงสรรพคุณทางยารักษาโรคต่างๆ นอกจากนั้นแล้วเรามาทำความรู้จักบอระเพ็ดในด้านต่างๆในบทความนี้ บอระเพ็ดเป็นสมุนไพรที่มีรสขม แต่มากด้วยสรรพคุณ บอระเพ็ดคือพืชสมุนไพรชนิดเถา  จะเลื้อยพันขึ้นกับต้นไม้ชนิดอื่น เป็นลักษณะเถาใหญ่ทรงกลมมีผิวที่ขรุขระเป็นปุ่มเป็นลักษณะเด่น  ใบของบอระเพ็ดเป็นใบที่เรียงสลับกันเป็นรูปหัวใจ เป็นใบเดี่ยว ดอกจะมีสีเขียวแกมเหลืองออกเป็นช่อๆ จะมีผลลักษณะกลมสีเหลืองหรือสีแดง ต้นบอระเพ็ดสามารถพบได้ตามป่าทั่วไป และสามารถนำมาปลูกไว้ในสวนที่บ้านได้  หากใครที่เคยนำลิ้นไปแตะบอระเพ็ดเพียงเล็กน้อย ก็จะได้รับรสชาติความขมที่อาจจะไม่เคยรับรสขมแบบนี้มาก่อน  ที่ใครมักพูดกันว่า ขมมากขมที่สุดที่เคยสัมผัสรสชาติอื่นๆมา  แต่ก็ต้องนึกถึงสำนวนที่ว่า  หวานเป็นลม ขมเป็นยา เมื่อได้ลิ้มรสชาติของบอระเพ็ด สรรพคุณทางยาของบอระเพ็ด  บำรุงกำลัง  เถาบอระเพ็ดนำมาต้มแล้วกรองน้ำมาดื่ม…

Continue Reading บอระเพ็ด รสชาติขม ที่มากด้วยประโยชน์