ตะไคร้ สมุนไพรคู่ครัวเรือนไทย

หนึ่งในพืชตระกูลหญ้า ที่มีอยู่คู่เมืองไทยของเรามาอย่างช้านาน และอุดมไปด้วยประโยชน์อันมหาศาล ทำให้ทุกคนได้หลงรักกับพืชประเภทนี้ ได้อย่างไม่รู้ตัว นั่นก็คือพืชที่ถูกเรียกว่า ตะไคร้ ตะไคร้ จัดอยู่ในตระกูลของพืชล้มลุก ที่มีมาอย่างช้านาน และ มีการใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหาร ให้มีกลิ่นที่หอมหวล   อันอาจจะกล่าวได้ว่ากลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของตะไคร้ ที่ได้มีการดัดแปลงใช้ตะไคร้ไปใช้ปรุงอาหารเป็นเมนูต่างๆ อยู่เป็นประจำ โดยพืชชนินนี้นับว่าเป็นเครื่องเทศที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอม ที่ยากที่จะหาเครื่องเทศใดๆในโลกใบนี้มาเปรียบได้ยาก  ทั้งยังประกอบไปด้วยวิตามิน และ แร่ธาตุหลากหลายชนิดอาทิเช่น ธาตุแคลเซียม วิตามินเอ ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส จึงเรียกได้ว่า เป็นความอร่อยที่ลงตัวครบครันเป็นที่สุด เมื่อได้ถูกนำมาประกอบใส่เข้าด้วยกันกับอาหารประเภทต่างๆอย่างไม่ต้องสงสัย จึงทำให้ไม่มีใครเลยที่ไม่รู้จัก กับพืชสวนครัวที่ทรงพลังทางด้านกลิ่นชนิดนี้เป็นแน่ ยกเว้นแต่ว่าคุณเป็นคนที่ไม่ชอบกลิ่นของเครื่องเทศประเภทนี้  เท่านั้นเอง ตะไคร้กับความอัศจรรย์ที่ถูกรังสรรค์ด้วยเมนูอันเลิศรส เมนูต่างๆที่ถูกรังสรรค์สร้างขึ้นมา โดยมีเครื่องเทศที่ชื่อว่าตะไคร้เป็นส่วนประกอบหรือเป็นตัวชูโรงนั้น ส่วนมากแล้วโดยขอให้เชื่อเถอะว่าสำหรับอาหารไทย ตะไคร้  จะถูกนำมาใส่ในอาหารได้เกือบทุกชนิด…

Continue Readingตะไคร้ สมุนไพรคู่ครัวเรือนไทย