สมุนไพรเพื่อสุขภาพ

ทุกวันนี้กระแสรักษาสุขภาพมาแรงมาก ไม่ว่าจะอายุเท่าไหร่ เพศอะไร ก็เริ่มหันกลับมาดูแลตัวเองกันทั้งนั้น โดยการทานอาหารที่มีประโยชน์ ออกกำลังกายมากกว่า3 ครั้งต่อสัปดาห์ อาหารที่ปราศจากแคลอรี่แต่ให้รสชาติเหมือนเดิมกลายเป็นทางเลือกหลักของผู้ที่รักษาสุขภาพ หรือผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก น้ำตาลเป็นตัวการหลักๆหรือนางมารร้ายของร่างกายเลยก็ว่าได้ เนื่องจากกระบวนการดูดซึมน้ำตาลที่รับประทานเข้าไปในร่างกาย ไม่สามารถดูดซึมได้ทันที ต้องเปลี่ยนน้ำตาล เป็นกลูโคสที่ตับ ตับก็เปลี่ยนน้ำตาลเป็นไขมัน ถ้าตับเปลี่ยนแปลงน้ำตาลไม่หมด ส่วนที่เหลือสะสมที่ตับ เราก็จะเป็นไขมันพอกที่ตับ ส่งผลให้ไขมันเลวหรือLDL สูงขึ้น รวมทั้งไตรกลีเซอไรด์ที่เป็นเพื่อนสนิทของLDL ก็เพิ่มขึ้นในกระแสเลือดด้วยเช่นกัน นำไปสู่การเป็นโรคเรื้อรังที่ต้องใช้ยาตลอดชีวิต เช่น โรคความดันสูง เบาหวาน โรคหัวหัวใจและหลอดเลือด รวมตัวกันมาเป็นแพ็คเกจ 63% ของการเสียชีวิตประชากรโลกมาจากโรคเรื้อรังที่ไม่ใช่โรคติดต่อเหล่านี้ จะเห็นว่าการบริโภคน้ำตาลที่ดูเหมือนเป็นเรื่องจิ้บจ้อย มันไม่ใช่เรื่องเล็กอีกต่อไป ดังนั้นกลุ่มคนรักษาสุขภาพจึงหาผลิตภัณฑ์หรือสมุนไพรที่เป็นสารทดแทนความหวาน กล่าวคือให้ความหวานแต่พลังงานเท่ากับ 0 แคลอรี่ "หญ้าหวาน"…

ถ้าพูดถึงอันดับอาหารไทยที่โด่งดังไกลไปทั่วโลกของไทยคงหนีไม่พ้น ต้มยำกุ้ง ส้มตำ แต่เมื่อเร็วๆสำนักข่าวซีเอ็นเอ็น ได้มีการจัดอันดับสุดยอดอาหารเด็ด จากทุกมุมโลก ประเทศไทยที่ขึ้นชื่อว่าเป็นครัวของโลกนั้นก็ไม่พลาดที่คว้าอันดับ 1 สุดยอดอาหารเด็ดของโลก นั่นก็คือแกงมัสมั่น ที่เราคุ้นเคยกันตั้งแต่เด็กๆ ถึงขนาดที่ตอนเป็นเด็กทุกคนต้องเคยท่องโคลงกลอน มัสมั่นแกงแก้วตา... แต่จะเป็นมัสมั่นที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ไม่ได้เลยถ้าขาดเครื่องเทศอย่าง "กระวาน" คนทั่วโลกสนใจทำแกงมัสมั่น ดังนั้นจึงหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่ต้องทำความรู้จักกับกระวาน เช่นเดียวกัน ถ้าเราพิจารณาแล้วเราจะเห็นว่าสามารถใช้ประโยชน์จากทุกส่วนของกระวานเลยทีเดียว เช่น ราก ผล ดอก รวมทั้งการปลูกและดูแลรักษาก็ง่ายแสนง่าย แถมยังเป็นสมุนไพรพืชเศรษฐกิจส่งออกต่างประเทศ นำรายได้เข้าประเทศหลายล้านบาทต่อปี  มีอะไรใน "กระวาน"  พลังงานต่อ100กรัม 370กิโลแคลอรี่ ไขมัน 6กรัม คาร์โบไฮเดรต 70กรัม โปรตีน 10กรัม แคลเซียม 15มิลลิกรัม โพแทสเซียม 20มิลลิกรัมธาตุเหล็ก 12มิลลิกรัมวิตามินบี1 0.12มิลลิกรัม สรรพคุณของกระวาน เราสามารถใช้ประโยชน์จากกระวานได้แทบทุกส่วน…

สมุนไพรลูกไม่โต แต่โตด้วยสรรพคุณหากหลายโดยเฉพาะฤดูฝนที่หายใจไม่ค่อยโล่ง คัดจมูก เราจะนึกถึง หอมแดง เนื่องจากทำให้รู้สึกโล่ง เวลาสูดดมเอาไอของมัน หอมแดงเป็นสมุนไพรติดครัว หลายๆคนคงเคยเสียน้ำตาให้กับการหั่นหอมมาแล้ว แต่เราก็ยังคงใช้หอมแดงเป็นส่วนประกอบในมื้ออาหารนั้นๆอยู่ดี ถ้าเปรียบเทียบสรรพคุณของหอมแดงและการดับกลิ่นคาวในอาหาร หอมแดงก็ทำได้ดีทีเดียว  ในหอมแดงมีสารอาหารมากมาย ยกตัวอย่างเช่น โปรตีน 2.5 มิลลิกรัม, วิตามินซี 8 มิลลิกรัม, สารอาหารแมกนีเซียม 21 มิลลิกรัม,สารอาหารฟอสฟอรัส 60 มิลลิกรัม,สารอาหารแคลเซียม 37 มิลลิกรัม,สารอาหารโพแทสเซียม 334 มิลลิกรัม เป็นต้น   สารอาหารต่างๆเหล่านี้ล้วนแต่มีประโยชน์กับร่างกายแทบทั้งสิ้น. สรรพคุณหอมแดง เปรียบเสมือนวิตามินบีรวมที่ช่วยทำให้รู้สึกอยากอาหาร กินอะไรก็อร่อย ใช้ได้ผลกับผู้ที่เบื่อหน่ายอาหาร กินอะไรก็ไม่อร่อย กินได้น้อย อาจจะลองใช้หอมแดงมาเป็นส่วนประกอบหนึ่งในการปรุงอาหารอย่างเช่นอาหารง่ายที่สุด คือไข่เจียวใส่หอมแดง หรืออาหารที่ยากขึ้นไปอีกเช่น ต้มโคล้งปลากรอบ เป็นต้น. กลิ่นของหอมแดงที่มีสาร Propyl Disulfide ที่ทำให้เกิดกลิ่นเฉพาะตัวจะช่วยกระตุ้นสมองส่วนกลางให้รู้สึกอยากอาหารมากยิ่งขึ้น แถมรสชาติของหอมแดงก็ทำให้อาหารอร่อยเพิ่มขึ้น มีรสหวานตามธรรมชาติที่ไม่ต้องเติมน้ำตาลเพิ่มช่วยป้องกันโรคหัวใจหลอดเลือดและโรคความดันโลหิตสูง. ในหอมแดงมีสารที่สำคัญอยู่สองชนิด…

         ชื่อของสมุนไพรตัวนี้เปิดมาก็ดูจะโหดอยู่เหมือนกัน แต่ก็อดสงสัยไม่ได้จริง ๆ ว่าทำไมถึงชื่อนี้ วันนี้เราเลยไปค้นไปคว้าและหาข้อมูลมา ปรากฏว่าไม่ใช่แค่ชื่อที่น่าสนใจแต่สรรพคุณน่าสนใจและน่าซื้อมากินมาใช้ไม่แพ้กัน อย่าเสียเวลากันเลยมาทำความรู้จักกับ รากสามสิบ หรือ สาวร้อยผัว กันเลยดีกว่า ทำไมต้อง สาวร้อยผัว ถือว่าเป็นศิลปะการใช้คำของไทยกันดีกว่า มองในแง่ของความน่าสนใจไม่ได้มีความหมายในทางที่ไม่ดีแต่อย่างไรสาเหตุที่ได้ชื่อนี้มาก็เพราะสมุนไพรตัวนี้เป็นสมุนไพรที่มีความสามรถในการช่วยเรื่องของความฟิตปึ๋งปั๋งให้ทั้งชายหญิงนั่นเอง สรรพคุณอะไรที่น่าสนใจใน รากสามสิบ มาเริ่มต้นแนะนำสรรพคุณเพื่อให้คุณรู้จักสมุนไพรชนิดนี้กันมากขึ้นดีกว่า โดยเริ่มจากรสชาติกันก่อน รสชาติของรากสามสิบนั้นจะออกเฝื่อน ๆ เย็น ๆ จะว่ากินยากก็ไม่ขนาดนั้น กลั้นหายใจแล้วยกเดียว บอกเลยว่าให้ความสดชื่นได้ไม่น้อย         โดยมาเริ่มกันที่สรรพคุณแรกก็คงจะหนีไม่พ้นว่าเป็นตัวบำรุงกำลังชั้นดี หลายคนใช้เป็นยาชูกำลังกันเลยก็ว่าได้ ดื่มแล้วสดชื่น พร้อมลุยงานกันยาว ๆ…