ใบย่านาง

ใบย่านาง เมื่อพูดถึงบางคนอาจจะไม่เคยทราบมาก่อนว่าคือ สมุนไพรไทย  ส่วนใหญ่จะนำมาประกอบอาหาร ซึ่งรู้จักกันเป็นอย่างดี ในการแกงหน่อไม้ใส่ใบย่านาง  สมุนไพรใบย่านางคนในสมัยอดีตจะนำมาเป็นสมุนไพรรักษาโรคต่างๆได้เป็นอย่างดี เชื่อว่าคนในยุคปัจจุบันจะมีเพียงคนส่วนน้อยที่รู้จักใบย่านาง  ใบย่านาง มีความมหัศจรรย์ที่ให้ประโยชน์มากมาย เรามาทำความรู้จักใบย่านางในบทความนี้กัน ต้นย่านางมีรูปร่างลักษณะอย่างไร   ลักษณะของต้นย่านางเป็นต้นไม้เลื้อยยืนต้น  จะเลื้อยขึ้นตามต้นไม้ใหญ่ ลักษณะเป็นเถาที่มีความเหนียว มีใบทรงรีปลายใบเรียวแหลม ผิวของใบเรียบเป็นมัน ดอกออกเป็นช่อตามใบและลำต้น  ลักษณะของดอกมีสีเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองแกมเขียว  มีผลรูปร่างกลมรีสีเขียว เมื่อผลแก่แล้วจากสีเขียวจะกลายเป็นสีดำ สารสำคัญที่มีอยู่ในใบย่านาง    ใบย่านางพืชสมุนไพรที่ใช้รักษาและบรรเทาโรคต่างๆมาอย่างช้านาน มีสารสำคัญ ดังนี้ มีวิตามินที่สำคัญ คือ วิตามินซี วิตามินบี1 วิตามินบี 2 วิตามินบี3 วิตามินเอ มีแคลเซียม มีเบต้าแคโรทีน  มีฟอสฟอรัส  มีธาตุเหล็ก มีโปรตีน และมีสารอนุมูลอิสระ…